今天給大家分享一個不一樣的吃法。不需要炒也不用燉，簡單拌一拌，上桌全家人都愛吃，分分鐘就光盤了。 

【蘿卜涼拌雞蛋】

一，食材：白蘿卜1根，雞蛋2個，青椒1個，自制辣椒油適量，生抽1勺，蠔油1勺，陳醋1勺半，鹽適量，雞精少許，食用油適量。

二，蘿卜涼拌雞蛋的做法：

1.將所有的食材都準備好，首先將蘿卜清洗甘家口，然后切掉兩端，刮去外皮。把蘿卜去掉后，吃起來口感會更好一些。

接著把蘿卜切成四厘米長的段，再豎起來，切成筷子粗的厚片，切好片后，再改刀切成蘿卜條。把全部切好的蘿卜條裝入盆里，放入1大勺鹽，抓拌均勻，給蘿卜殺一下水，放一旁備用。

2.把青椒清洗干凈，去掉蒂和籽，用刀拍一拍，再把青椒切成絲，裝入盤里。取一個碗，把雞蛋打入碗里，然后用筷子充分攪散。這時候我們的蘿卜條也殺水好了，準備一個紗布，把蘿卜條放在紗布上，然后用力擠干水分，裝入一個盆里備用。

3.起一鍋，放入適量的食用油，油熱后把攪散的雞蛋液倒入鍋里，先不要翻動。

等到一面定型后，翻一面繼續煎，直到兩面都煎成金黃色，雞蛋熟透了，盛出來放在面板上。稍微放涼后，我們把煎好的雞蛋皮切成粗條。

4.我們把切好的青椒絲倒入蘿卜條里面，再把切好的雞蛋絲也放入盆里。開始來調味，放入少許鹽，少許雞精，1勺蠔油，1勺生抽，1勺半陳醋，適量的自制辣椒油，攪拌均勻后，就可以裝盤上桌了。加入了辣椒油，吃起來會更香，如果吃不了辣的朋友，可以換成老干媽也是非常香的哦。

5.我們這道營養爽口的下飯蘿卜涼拌雞蛋就做好了，如果想要入味一些，可以稍微等上半個小時再吃，蘿卜爽脆，雞蛋也很入味，真的是越吃越香，下飯下酒都特別的棒，一大碗米飯不過癮。

小貼士：

 選蘿卜的時候，我們常選白蘿卜，因為它的辛辣味道沒有那麼重，孩子也喜歡吃。因為家里有孩子喜歡吃，所以選用的不辣的青椒，如果自己能吃辣，也可以把青椒換成二荊條之類的，吃起來會更香哦。

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