昨天刷視訊，評論區又吵起來了，還是吃不吃香菜這個問題。有人說吃火鍋，就得配一碗芝麻醬，還必須得撒上香菜，就有人說了，「香菜的受眾到底是誰啊！」，確實香菜的口感，因人而異。
就和榴蓮一樣，我至今都接受不了，但是朋友隔三岔五就得吃一個。香菜，在我們家可是「常客」，喝湯撒香菜、蘸料撒香菜，甚至炒茄子、炒白菜，我都得來點香菜提味，香菜梗越嚼越香！
香菜，買少了稱不著，人家商販也不愿意賣，所以每次我都多買點，放在家里保存起來。如何保存？這是很多人的疑慮，這東西放幾天就蔫巴了，一點香味都沒了。教大家一招，將其裝入盒子里，放半年還像是剛買的。
1、買香菜，就要選擇新鮮的，說實話才市場上賣香菜的，還真有點少，不知道是不是因為價格貴的問題，轉了一圈才看到有賣的。買的時候，選擇水分足的，葉子看上去翠綠的，別買那種干巴巴的。
2、買回來的香菜，先把上面爛掉的、發黃的葉子摘掉，接著將其放在水中，進行沖洗。多清洗幾遍，直至徹底干凈為止，然后把水分控干，最好能放在陰涼的地方，把水分徹底晾干，這樣再來保存，就不容易壞了。
3、洗干凈的香菜，放到板子上，板子上也要保證干凈、無水無油哈，然后切一下，切成小段，接下來準備保存。拿一個保鮮盒，把香菜全都倒在盒子里，然后把蓋子蓋上，將其密封起來。
4、封起來之后，這樣不接觸空氣，也不會受到污染，將其放在冰箱里，進行冷凍就可以啦。
這樣啥時候要吃，啥時候拿出來，因為表面沒有水分，也不會結塊，還是和剛切的一樣，直接撒在菜上、湯里就可以啦。
用此方法保存出來的香菜，放上幾個月甚至是半年，都照樣像是剛買的、新鮮的，吃起來水分也很足、香味也很濃郁，并且可以隨吃隨拿，想吃的時候，直接抓一把出來就行，太方便啦！
