雞蛋是我們日常生活中非常常見的食品，具有極高的營養價值。每天攝取一個雞蛋可有效補充人體所需的蛋白質。我們通常會將雞蛋煮熟或者炒熟食用，或者用來蒸雞蛋羹，非常美味且有營養，因此雞蛋深受許多人的喜愛。

許多人在買回雞蛋后會立即將其放入冰箱中以延長保鮮時間，他們認為這樣做可以保持雞蛋的新鮮度。

但事實并非如此，盡管冰箱確實有保鮮作用，但并不是最佳保存雞蛋的方式。因為冰箱通常存放有各種蔬菜、肉類和其他食材，如大蒜、生姜和包裝好的肉類等，甚至還可能有水果。

如果把雞蛋放入冰箱，特別是與這些容易散發異味的食物相鄰，雞蛋很容易受到異味的影響而變質，尤其是對于海鮮類食品來說，受影響程度更大。

那麼應該如何保存雞蛋呢？趕緊跟著一起來了解一下。

首先，在購買雞蛋時應選擇表面稍微粗糙的蛋殼，因為蛋殼上實際上有一層保護膜。許多人在購買雞蛋時常常喜歡選擇那些看起來比較新鮮的雞蛋，但即使如此，購買回來的雞蛋也不一定新鮮。

還有人在購買雞蛋時會把雞蛋拿起來搖晃一下，如果雞蛋發出聲響或者內部有晃動，那就說明這種雞蛋質量不好。通常我們在購買雞蛋時會購買很多，以備不時之需，想吃的時候可以煮一兩個。

那麼，我們應該如何使雞蛋保持新鮮呢？

方法一：眾所周知，雞蛋一頭大一頭小，大的一頭是雞蛋內的氣室，小的一頭是孵化小雞時小雞從中破殼而出的地方。因此，在存放雞蛋時，將小頭朝下埋入大米或麥子中，因為這樣可以使大米的粉末進入雞蛋殼的間隙，有效地阻塞細菌進入雞蛋內部的通道，起到良好的保鮮作用。

此外，大米還能為雞蛋提供更干燥和低溫的環境，因為細菌往往在高溫下滋生得更快，這樣就可以很好地保持雞蛋的新鮮度，避免變質。將所有雞蛋大頭朝上埋入大米中，然后放置于陰涼通風的地方，這樣的保存方法能夠讓雞蛋保持兩三個月的新鮮度。

方法二：準備一包干燥劑，我們在購買很多零食時，如干果、堅果等，包裝袋中通常會附有一包干燥劑。因此，我們應該注意，干燥劑具有重要的作用，不要隨意丟棄。

接下來，將干燥劑放入裝雞蛋的袋子中，并將袋子密封。然后順時針旋緊袋口。將干燥劑放入雞蛋中主要是為了吸收袋子中的氧氣和水分，通過這種方式防止細菌滋生，使雞蛋不受潮而變質。

此外，干燥劑對食品沒有任何污染，通過這種方法可以輕松地保存雞蛋兩三個月。值得注意的是，切勿在食用之前將雞蛋殼清洗干凈，因為過度清洗會破壞雞蛋表面天然的保護膜，從而導致細菌進入雞蛋內部，使雞蛋變質，保鮮期大大縮短。

今天與大家分享的是如何保存雞蛋。不要將購買回來的雞蛋立即放入冰箱中保鮮，大家都學會了嗎？掌握了這兩種保存雞蛋的方法后，不管買多少雞蛋，都不用擔心它們會變質而失去新鮮度。

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