導語：十一國慶節，待客不用去飯店，做這6道硬菜，一上桌就人人夸好吃

國慶節快到了，一桌待客菜少不了，去飯店吃太花錢，自己做又怕做不好！別著急，我來分享幾道好吃不貴的硬菜，感興趣的話國慶節待客直接照著做，省錢又吃得好。

十一國慶節，待客不用去飯店，做這6道硬菜，一上桌就人人夸好吃！快來看看吧，到時候輕松展現你的廚藝。

一、油豆腐釀肉

做法：

豬肉沖洗干凈，剁成肉糜。香菇、胡蘿卜清洗干凈，剁成碎末狀，不需要太多。

肉糜和蔬菜末放在一起，再加入生抽、蠔油、老抽、鹽，朝著一個方向攪拌上勁。

油豆腐剪開一個口，將肉餡塞進去，飽滿一些為好。

不粘鍋內加油，放入油豆腐釀肉，注意是肉面朝下，小火煎到金黃色。煎到后稍微翻動幾下盛出，放進盤內碼好。

接著入鍋蒸十分鐘。另一個鍋內加油、生抽、蠔油、淀粉水，煮到濃稠。

最后將醬汁澆在油豆腐釀肉上，撒點少許蔥花點綴，就可以上桌了。

二、香辣雞塊

做法：

準備適量雞翅、雞腿，剁成小塊，再清洗干凈，瀝干水分，也可以只用雞翅或者雞腿。

然后加入料酒、白胡椒粉、生抽、鹽抓拌均勻，腌制半個小時。蒜末、姜片、蔥段、干辣椒段準備好。

腌制后，給每塊雞肉裹上面粉。鍋內加油，量多一些，燒到七成熱，再放入雞塊，炸成金黃色撈出。

全部炸好后再次升溫，進入一次復炸，讓雞塊變得酥脆。

鍋內留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒粒、火鍋底料炒出香味，再倒入雞肉翻炒均勻。

最后加入蔥段、熟白芝麻翻炒均勻，就可以出鍋了。

三、三色炒蝦仁

做法：

蝦仁開背，去掉蝦線，沖洗干凈，再加入料酒、鹽抓拌均勻，腌制五分鐘。黃瓜丁、胡蘿丁、玉米粒準備好。

鍋內加水，煮開后放入胡蘿卜丁、玉米粒，煮三分鐘撈出，瀝干水分，再放入蝦仁，煮到微變色撈出。

最后另起鍋加油，放入蔬菜和蝦仁翻炒均勻，再加入鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

四、西藍花木耳炒肉

做法：

豬里脊沖洗干凈，切成薄片或者細絲，再加入料酒、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

木耳提前浸泡，泡發后摘掉根部，清洗干凈。西藍花分成小朵，清洗兩遍。蒜片、辣椒圈準備好。

鍋內加水，煮開后放入西藍花，煮兩分鐘撈出，再放入木耳煮兩分鐘，煮好后瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入里脊肉，炒到變色盛出。留底油放入蒜片爆鍋，再倒入西藍花、木耳翻炒，加一點點鹽翻炒均勻。

最后倒入里脊肉、紅椒翻炒，再加少許生抽翻炒，就可以出鍋了。

五、糖醋魚

做法：

魚收拾干凈，加料酒、鹽涂抹，腌制30分鐘。碗中放入番茄醬、白醋、料酒、白糖、鹽、清水攪拌均勻。

魚腌制后，瀝一下水分，再用廚房紙巾擦一擦。接著裹上面粉，再輕輕拍一下，去掉多余的面粉。

鍋內加油，燒熱后放入魚，炸到兩面金黃盛出。

最后鍋內倒入糖醋汁煮開，再放入炸好的魚，小火煮幾分鐘至入味，就可以出鍋了。鍋內的糖醋汁，加淀粉水煮到濃稠，澆在魚身上即可上桌。

六、番茄排骨湯

做法：

番茄去皮洗凈，切成小塊。玉米洗凈，切成小塊。土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊。

排骨剁塊清洗干凈，冷水入鍋，加一勺料酒，大火煮幾分鐘，去掉浮沫，再撈出排骨用溫水洗凈。

另起鍋加油，放入姜片爆鍋，再放入排骨翻炒兩分鐘。接著加入少許生抽、冰糖翻炒幾下，再倒入番茄、玉米、紅棗，倒入足量熱水，大火煮開。

最后轉小火，燉四十分鐘，再加入土豆、胡蘿卜，繼續燉二十分鐘。燉好后加鹽調味，就可以食用了。

這六道湯挺不錯的，不妨照著做，省事不少。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。