早餐吃膩了包子饅頭，試試酥脆香糯又簡單的可樂餅早餐小吃吧～

就像老婆餅里沒有老婆一樣，可樂餅里也沒有可樂。可樂餅據說是從法國傳入日本，在日本興旺發達起來。名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似「可樂餅」。

土豆 / 豬肉 / 雞蛋 / 蔥 / 姜

料酒 / 生抽 / 糖 / 油 / 鹽 / 面包糠

1.土豆洗凈去皮，切成小塊

2.蒸鍋中倒入適量的水，將土豆放入鍋中蒸熟，搗成無硬塊的泥

3.豬肉洗凈，瀝干水后剁成肉末，加入蔥、姜、料酒拌勻，腌制15分鐘

4.熱鍋倒入適量油，中大火燒至7成熱，倒入豬肉末翻炒

5.肉變白后，倒入生抽和糖調味

6.把肉末撈出，和土豆泥混合，加入鹽拌勻

7.雞蛋攪散，取適量的土豆肉泥，壓成餅胚，放入蛋液中

8.再將餅上裹上面包糠

9.鍋中倒入油，油6成熱，將餅放入油中炸

10.炸至餅金黃即可

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