大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天這道面食是我家常做的，無糖無油，比蛋糕健康，比饅頭面包簡單省事，筷子攪一攪就行，蓬松暄軟，棗香味濃，香甜好吃還好消化，相信大人孩子老人都愛吃。

【食材明細】

中筋面粉180克，玉米面粉40克，水210克，灰棗6個（連核稱約36克），酵母2克

表面：南瓜子仁少許

可做5個紅棗糕

【做法】

碗中稱好中筋面粉、玉米面粉、酵母。

準備好紅棗洗凈，再準備點南瓜子仁。

把紅棗去核，加入210克水。

選擇果汁模式，攪打成紅棗汁。

先把碗里的面粉、酵母都拌均勻，再邊倒入紅棗汁。

邊攪拌面粉，紅棗汁全部倒完后，再用筷子順著一個方向多攪拌至細膩無面粉顆粒的面糊。

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

發酵好的面糊，用筷子反復攪拌排氣。

把面糊平均倒入五個紙托里，再拿起來震動幾下，使表面更加平整。

表面加點南瓜子仁作裝飾。

鍋里加適量冷水，把紙托放在蒸簾上。

蓋上鍋蓋，二發約20分鐘至明顯長高。

開大火蒸約20分鐘關火后再燜5分鐘即可。

蓬松暄軟，棗香味濃郁。

無需揉面，做法簡單省事。

【溫馨小貼士】

1.加點玉米面，成品帶著玉米的清香味更好吃，還可以豐富營養，沒有玉米面的就全部用中筋面粉。

2.面粉的吸水性有差異，加水量也要稍作調整，最終加水量以能較濃稠的面糊為宜，和老酸奶狀態差不多，面糊朝著一個方向多攪一攪，這樣成品柔軟又勁道，更好吃。

3.蒸好后一定要燜五分鐘再開蓋，可以避免回縮、塌陷；沒有紙托的可以用小碗也行，如果用小碗要先把碗里刷點油，方便脫模，用小碗蒸的時間要延長5分鐘。

4.我用6個灰棗，連核稱是36克，成品是微甜不齁甜，喜歡更甜的可以再加兩三個紅棗，根據自己的口味調整紅棗的量。

5.表面南瓜子仁可以換成紅棗碎、黑芝麻、白芝麻、蔓越莓都可以。

【海帶拌豆腐絲】

這道涼拌菜我家經常做，做法很簡單，感興趣的朋友可以參考

酸香微辣很開胃，少油做的，低脂健康又營養。

今天這道紅棗糕，無糖無油，營養美味還很低脂，做法比饅頭面包還省事，建議大家試一試！

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