火龍果富含多種營養成分，諸如蛋白質、膳食纖維、維生素、鐵、磷、鈣、鎂、鉀、果肉纖維、維生素等；而且火龍果的糖分以容易被人體吸收的葡萄糖為主，幾乎不含果糖和蔗糖，特別適合運動后食用。常吃火龍果，可以保護視力、降低膽固醇、增加骨質密度、美容淡斑。

成熟之后的火龍果酸度減弱，甜度大大增加，這個時候的味道是最好的。因為運輸和儲存的問題，很多在非產地買到的火龍果可能都是未完全成熟就采摘下來的，這樣的話果實內的糖積累不夠，會感覺不夠甜。然后就是要挑選新鮮的火龍果，火龍果的味道是清甜的，只有在新鮮的時候這種「清甜」的感覺才會更充沛，新鮮的火龍果口感細膩，潤滑水靈，讓人愛不釋口。但是很多人在買火龍果的時候不會挑，導致買到的火龍果不甜不好吃，牢記這些小技巧，保準挑的火龍果，個個好吃又甜。

如果火龍果的顏色越鮮艷，說明這火龍果越新鮮，新鮮的火龍果表面是光滑的。如果是那種有點褶皺的火龍果就不要買了，這種火龍果不新鮮了，放的時間太久，里面水分會變少。在買火龍果的時候，最好看一下火龍果的表面。

2.看形狀，在購買火龍果時，大家最好選擇近圓形的，不要選擇瘦長型的。短圓形的火龍果成熟度較好，水分多，甜度大，口感好。細小瘦長的火龍果，水分少，不夠甜，口感也要差一些。一般白心火龍果比較大，形狀接近橢圓。紅心火龍果相對較小，形狀也更圓一點。

3.火龍果的外形是比較飽滿的橢圓形，看起來比較矮胖，肚子鼓鼓的，這種就是「母」火龍果，如果火龍果的外形比較瘦、比較長，這種就是「公」火龍果，「公」火龍果皮厚肉少，吃起來不甜，口感很差，所以大家在買火龍果時首先就是要看火龍果的形狀，挑選「母」火龍果。

4.看「鱗片」厚度。火龍果皮的厚度并不是無法判斷的。我們在購買火龍果的時候，可以觀察一下火龍果的「鱗片」，如果「鱗片」看起來薄薄的，那麼火龍果的皮就越薄。看根部。新鮮好吃的火龍果根部是不會出現腐爛的情況的，如果火龍果的根部出現腐爛的情況，我們不要購買。

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